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マレーシア料理
マレーシアの食べ物 – 食料生産と消費の豊かな歴史を持つ。 それは南東部で最初の国の XNUMX つでした。 アジア 肥料や殺虫剤の使用など、西洋の農業慣行を採用すること。 今日、マレーシア人は米を主食とし、XNUMX 日平均 XNUMX 食を食べています。 他の人気のある料理には、ナシレマ (a ココナツミルクラクサ（スパイシー） ヌードル スープ)、クエ パイ (カスタードを詰めた甘いペストリー)、チキン カレー。
マレーシアの料理は、中国、インド、マレー、ヨーロッパ、アラビアなど、さまざまな文化の影響を受けています。 実際、国名は「スパイスの国」を意味する「マラヤ」という言葉に由来しています。 その結果、全国各地でさまざまな地域の料理が生まれています。 たとえば、ペナンはシーフード料理で有名ですが、ジョホールはスパイシーなカレーで有名です。
人気のあるマレーシアの食べ物と料理
マレーシア料理 – マレーシアで最も一般的に食べられる食品は、米、麺、パン、果物、野菜、肉、魚、卵、デザートです。 米 食事中の炭水化物の主な供給源であり、朝食、昼食、夕食、および軽食で提供されることがよくあります. 麺は一般的におかずとして使用され、さまざまな形やサイズがあります。 パンは通常、朝食、昼食、夕食時に消費されます。
果物や野菜は通常、間食として食べられます。 肉は食事の主要なタンパク質源であり、人々は牛肉、豚肉、家禽、魚介類を消費します. 卵は珍味と考えられており、朝食やブランチによく食べられます。 デザートは食後に楽しみ、通常は砂糖で甘くします。
ナシレマッ
ナシレマとは、お米で炊いたご飯です。 ココナツミルク、スパイス、ピーナッツ。 としても知られています。ナシカンダル" マレーシアで。 「レマック」という言葉は「混ぜる」という意味で、この料理の材料を混ぜることを指します。 ナシレマは通常、サンバル ベラカン (エビのペースト) と一緒に出されます。
ナシレマッはマレー系移民が発祥。 シンガポール イギリスの植民地時代。 米 に紹介されました 島 中国移民によるもの。 マレー人は料理を適応させ、追加しました ココナツミルク、ピーナッツ、スパイスを使用して、ユニークなバージョンの料理を作成します。
ミー・ゴレン・ママ・イカン
Mee goreng mamaik (; 文字通り「揚げた魚のお母さんの卵」) は一種です チャーハン からの料理 インドネシア. 卵、野菜、肉または魚介類で作られています。 主な成分は他のタイプと同じです。 チャーハン 料理：米、野菜、肉または魚介類、調味料。 しかし、卵が入っているので独特の風味があります。
ミー・ゴレン・ママイクという名前は、インドネシア語の チャーハン、これはミーゴレンです（「チャーハン」）。 この場合、この用語は料理が肉の代わりに卵を使用するという事実を指します。
アパム・バリク。 これが究極 マレーシアの パンケーキ イカンバカール 私が何年も作ってきた（焼き魚）レシピで、まだ失敗したことはありません. 前菜やメインディッシュとしてお召し上がりいただける、シンプルで手早く簡単に作れる料理です。 この料理に詳しいかどうかはわかりませんが、マレーシアではこれを「イカンバカール"。
アパム・バリク
オリジナルのアパム バリク 不調和は、マレーシアで人気のある朝食料理です。 スクランブルエッグと焼き魚のスライスをトッピングしたXNUMXつのパンケーキで構成されています. パンケーキは薄くてサクサク、スクランブルエッグはふんわり。 料理はしばしば甘いものと一緒に出されます チリソース.
このレシピでは、魚を豆腐に置き換えてビーガンフレンドリーにしています. また、栄養を追加するためにいくつかの野菜を追加しました。 野菜は何でもいいですが、きのこを使うと食感が良くなるのでおすすめです。 材料: 1/2 カップ (125 ml) の豆乳 コーンスターチ 大さじ 3 油 大さじ 1
ナシケラブ
ナシ ケラブ (; 文字通り「ココナッツ入りのご飯」) は、で炊いたご飯の料理です。 ココナツミルク、カレーやその他の料理の付け合わせとしてお召し上がりいただけます。 マレー語の名前でも知られています ナシカンダル (“ココナッツライス」）。 それは最も人気のあるものの一つです マレーシアの 食品。 この料理は、もともと呼ばれていたケランタン料理に由来します。 下ごしらえ この料理の作り方は地域によって異なります。 ペナンでは、パームシュガーのみを使用して料理を作り、 ココナツミルク. ペラでは、ショウガ、ガランガル、ターメリック、レモングラス、コリアンダー シード、クミン シード、シナモン スティック、クローブなどのスパイスを多く使用します。
アヤム・パーシック
Ayam percik (文字通り「ペッパー チキン」) は、マレーシアで人気のある料理です。 鶏ひき肉を混ぜたものでマリネしたものです 黒コショウ、塩、にんにく、エシャロット、唐辛子。 次に、鶏肉をきつね色になるまで揚げます。 Ayam percik は伝統的にナシ ケラブ (ココナッツ入りご飯) と一緒に食べますが、おやつや前菜としても楽しめます。
要約
マレーシアの 食材はゆったりとした量で作られ、中には自分で好きなものを選ぶこともあります。 決定は、マレーシアのどこにいるかによって異なる場合があります。 しかし、食通なら 旅行 それはあなたが楽しむものです マレーシアの 食事は必須で、ペナンとクラ ルンパーは出発点として最適な XNUMX つの場所です。 ナシレマッは最もよく知られている料理ですが、これらの他の料理も考慮して、味覚を広げてください。 旅行 マレーシア国内。 いくつかの素晴らしい食べ物のアイデアの別の場所は マレーシアのトップ40食品.
幸せの旅！
マレーシアとその経験について書いたいくつかの追加記事。