試してみる17の有名なインド料理のレシピ：あなたの好きなパスタイムとして料理を作ろう！

「もし私たちの多くが、蓄えた金よりも食べ物や歓声や歌を大切にするなら、世界はもっと楽しいものになるだろう」 - JRR トールキン。

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有名なインド料理 17 選 – 家でじっと座っているのは、無味乾燥で、生気がなく、想像を絶するほど単調ではありませんか？ここ数日、今の生活から逃げ出したいと思ったことはありませんか？世界中で深刻な混乱を引き起こしているウイルスの犠牲者になりたくなければ、それは確かに心地よく聞こえますが、家にじっと座っていることが、あなたにできる最大限のことなのかもしれません。これは一部の人にとっては朗報ですが、そうでない人にとっては、家にじっと座っている間にできることは実際にたくさんあります。自分自身とつながったり、趣味や情熱とつながったり、運動したり、料理をしたりすることは、家にいる間に簡単にできることです。たとえば料理は、現在のロックダウンでは難しいように思えますが、実際には家を出ることなく、おそらく家にあるものを使って、家で習ったり調理したりできる料理がいくつかあります。さて、キッチンに入るのが危険な男性もいるかもしれませんが、単調さに泣き言を言う代わりに、試してみる価値は間違いなくあります。

1. ミントキュウリライタを試す

• 料理を一度もしたことがなく、また家庭で悲劇が起こるのではないかと心配しているなら、ミントキュウリのライタはまさにあなたにぴったりの料理かもしれません。
• ミント、キュウリ、ヨーグルトを使ってライタを作るだけです。この料理はインドの食事の定番で、暑い夏の日にはとても爽やかです。

2. ダル・パラクのショルバ（レンズ豆とほうれん草のスープ）を作ってみませんか？

• このスープを作るのに45分以上かかることはありません。ほうれん草とレンズ豆を使って作り、パンと一緒に食べることができます。
• 簡単に作れるので、この料理は家で作りたくなる料理です。

3. おいしいチキンティッカマサラで鶏肉への欲求を克服しましょう

• 近くにチキンショップがあったり、パック詰めのチキンが手に入る場所があったりするなら、チキンティッカマサラは一生に一度はぜひ試してみたい美味しい一品かもしれません。
• ヨーグルト、塩、スパイスを一つのボウルに入れ、よく混ざるまで泡立てるのが最初のステップです。
• 次に、鶏肉を混合物に加え、よく絡むまで混ぜます。冷蔵庫で 1 時間冷やせば十分です。その後、オーブンのラックにセットしたブロイラーを上段に予熱し、準備したラックの上で鶏肉を表面が茶色になるまで焼き、ひっくり返して繰り返します。
• ソースが準備できたら、鶏肉をソースに浸してお召し上がりください。

4. ロックダウン中にやるべきことリストとして、プレーンバスマティライス、チャーハン、プラヴ、ビリヤニを用意する

• バスマティ米は、調理も簡単なインド料理として最も人気があります。ロックダウンのこの時期、米などの必需品は広く入手可能です。
• バスマティ米はヒマラヤで栽培される、香り高くナッツのような味の米です。炊くと軽くふわふわになり、食べるときの香りも最高です。この素晴らしい料理はカレーと一緒に食べることもできます。
• さらに一歩進んで、プレーンなバスマティ米のおいしいバージョンであるチャーハン、プラヴ、ビリヤニにも挑戦してみましょう。これらのおいしい米料理を作るのに必要なのは、お気に入りのみじん切りの野菜や鶏肉だけです。

5. ロックダウン中は自家製ナンに勝るものはない

• いつロックダウンが解除されるのかとソファーに座りながら考えているグルメな人たちは、いつも行くレストランが閉店してしまったので、そのレストランの料理が恋しいかもしれない。 ナン 自宅で作ることができます。
• インドのナンは柔らかいことで人気があり、伝統的にタンドールで作られています。
• 用意するものは小麦粉、イースト、砂糖、オリーブオイル、アニスシード、ヨーグルト、塩だけです。よく混ぜて生地を作ります。
• 数回こねて小麦粉をふりかけます。生地を小分けし、それぞれを平らに伸ばして、熱くて乾いたフライパンに置き、表面に気泡と黒い斑点がいっぱいになるまで置きます。ひっくり返して繰り返します。

6. 外出しなくても簡単にアルーティッキを作れる

• アルー ティッキは、おいしいインドのポテト フリッターです。ジャガイモと数種類のインドのスパイスをパテ状にして油で揚げて作ります。
• アルー ティッキは路上や食料品市場で簡単に見つけることができますが、現在は閉鎖されています。そのため、アルー ティッキのような料理は、ロックダウン中に自宅で学ぶのに最適な簡単な料理の 1 つです。

7. 周りにジャガイモがたくさんあるときは、サモサを試してみてはいかがでしょうか。

• サモサは、ほぼすべてのインド人の心の中に生きています。この料理は非常に人気があり、インドの街のあらゆる角にサモサ売りの屋台が並んでいます。
• これらは、サクサクしたペストリー生地でジャガイモや野菜（具体的にはエンドウ豆）を包み、三角形に折って揚げ、チャツネを添えて作られた前菜です。

8. 退屈な夜にはパコラバジが魔法の料理になる

これは他のインド料理の中でも人気のあるもう一つの象徴的な料理です。

• 野菜を衣で包んで揚げます。
• 玉ねぎはこの料理のシンプルだが魔法の材料であり、チャツネと一緒に食べられます。

雨の日に家で座りながら、パコラ・バジとチャツネを食べることほど楽しく、心が満たされることはありません。ロックダウン中のこの時期にも最適です!

9. チャナダル。試してみる価値のあるスーパーフード

• チャナダルはランチやディナーにも作ることができます。基本的には、ひよこ豆を割ってターメリックなどのスパイスで煮込んだものです。
• ダルは、エンドウ豆、インゲン豆、レンズ豆などの同様の豆類も指します。

10. アルーゴビ。お好みに合わせて作ってください

おそらく、ジャガイモはロックダウン中に必需品として広く入手可能であり、したがってさまざまな方法で使用できるでしょう。アルーゴビを調理することもその方法の1つです。

• ニンニク、ターメリック、ショウガなどのスパイスで調理したジャガイモとカリフラワーで作られています。
• アルーゴビはシチューやソースとして提供されないため、少し辛くてドライで、ライタやチャパティと一緒に食べると最高に美味しいです。

11. アップルチャツネ。シンプル、簡単、素早く、お好きなようにお召し上がりください。

• このおいしい料理に使われる主な材料は、リンゴ、スパイス、酢、甘味料です。
• チャツネは、通常、野菜、ココナッツ、スパイス、ナッツ、ハーブを使って作られる伝統的なインドのレシピです。

チャツネ インドでは、各地域ごとに独自の特別な種類のチャツネが提供されるため、チャツネには多様性があります。

12. チョレ。他の料理と組み合わせられる唯一の料理

• チョーレはインドで最も人気のある料理の 1 つで、ほぼすべてのインド料理レストランで提供されています。しかし、レストランの味を自宅に再現してみてはいかがでしょうか。チョーレの調理は簡単で疲れることも少なく、子供たちもこの料理が大好きです。
• ひよこ豆は、おいしくてスパイシーなグレービーソースで調理され、バトゥラ、クルチャ、ライス、ナンなどと一緒に出されます。
• このチョーレをバトゥラと一緒に食べると、驚くほどおいしくなります。チョーラ バトゥラは多くのダバやほぼすべてのレストランで提供されています。今度は、ご家族のためにご自宅をダバにしてみませんか。

13. ナンカタイ。いつでも食べられる完璧なスナック

• サクサク感、軽い見た目、クッキーのような特徴により、ナンカタイはインドで非常に人気があります。
• ナンカタイは小麦粉、ギー、カルダモンパウダー、砂糖で作られています。これはインドの伝統的なショートブレッドクッキーで、万能小麦粉、砂糖、ギー、セモリナ粉で作られています。

これらのクッキーは、自宅でのみ作れることで有名です。そのため、ナンカタイはあなたの「やることリスト」のどこかに載せることができます。

14. ジャレビ、みんなのお気に入り

• ジャレビは30分以内で作れます。ジャレビはインドで最も人気のあるデザートです。
• ジャレビはサクサクしてジューシーでおいしく、ほぼすべてのインドの結婚式で出されます。今日では結婚式に出席してジャレビを食べるのは空中楼閣を建てるようなもののように思われますが、自宅でジャレビを準備するのはそうではありません。
• 必要なものは小麦粉、ターメリック、ソーダ、砂糖、レモン汁、カルダモンパウダー、ギーなどです。多くの材料が必要ですが、この料理の準備には 230 分以上かかりません。

15. パブ・バジ。確かに、あなたが持っているものすべてを使って作る最高のもの

• パブ・バジは、バターとスパイスで調理した野菜ミックスの完璧なおいしい組み合わせが特徴の典型的なインド料理で、柔らかいバター風味のパンと一緒に出されます。
• パヴは伝統的なインドのパンで、バジはスパイスパウダーで調理したマッシュ野菜です。ロックダウン中などでも、パヴ・バジを作るのはとても簡単です。

16. シュリクハンド。ロックダウンで甘いものを食べられなくならないように

• シュリクハンドもまたインド発祥のエキゾチックな料理です。これは、凝乳と粉砂糖を使って作られる甘い料理で、特にプーリーと一緒に食べられます。
• シュリクハンドを作るには、3 つの基本的かつ最も重要な材料が必要です。

1. 粉砂糖 2. 新鮮なプレーンヨーグルト 3. お好みのフレーバー。

したがって、シュリクハンドはプーリーと一緒に調理することができます。これは実際には、特に夏にはご馳走になります。

17. イドゥリ・サンバル。ダルしか手に入らないときは、何か珍しいものを作ってみましょう

• この料理は南インドの人気の朝食であり、非常に健康的です。
• この料理に使われる基本的な野菜は、ニンジン、豆、エシャロット、そしてトゥールダルです。
• 必要なのは、ダルを野菜とサンバルパウダーと一緒に調理することだけです。これには 35 分以上かかることはありません。
• イドゥリを作るには、発酵させた米とレンズ豆の生地が必要で、これをイドゥリスタンドで蒸して調理する。

この料理はランチでよく食べられていますが、簡単な手順と最小限の時間で自宅で調理できます。

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まとめ

私たちの周りで起こっていることや、確立された不安定なロックダウンには、良い結果が 1 つあるようです。それは、私たちが自分の生活や健康について考える機会になるかもしれません。ですから、健康的な料理から始めるのは良いことです。

他の食べ物をお探しの場合は、 グルメ旅行ガイドそして、一つ確かなのは、お気に入りの料理を楽しむためにいつも外へ出る必要はないということです。最近では、家で食べるのが正解です。

 PS： これらの料理を調理する前に必ず手を洗ってください。

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