クナフェはチーズのおいしいペストリー
クナフェは最も濃厚でクリーミー、甘くてチーズたっぷりの珍味です。これ以上ないくらい美味しいと思ったら、カリカリのトッピングをのせて甘いシロップに浸します。とても魅惑的です。とても美味しいです。中東でカナフェほど人を魅了するデザートは他にありません。レバノン、シリア、ヨルダン、イスラエル、パレスチナ自治政府、トルコ、ギリシャ、エジプトで見つけることができます。こんなに多くの国で食べられるのは間違いありません。カナフェは中東で最高の乳製品デザートです。
綴りはいろいろありますが、同じ豪華なデザートです。ある場所では、Kanafeh または Kunefeh と綴られます。しかし、別の場所では、Kadayif または Konafeh と綴られます。そして、もうこれ以上はありえないと思ったときに、Konafah、Knafah、Kunafeh、Kanafeh、Knafeh と目にするでしょう。同じ特別なデザートに、こんなにも多くの綴りがあるのです。Kanafeh と呼ばれる、驚くほどおいしいデザートです。
このデザートを好きにならずにこの地域を訪れることはできません。これは自宅で簡単に作れるレシピです。このレシピが、このおいしいデザートを作るきっかけになれば幸いです。
クナーファのレシピ
- 準備時間： 20分
- 合計時間： 1時間
- 産出： 1トレイ
このレシピについて
「パレスチナに行っても食べないわけにはいかない クナフェ 毎晩！簡単に作れるとても美味しいデザートです :) 通常はシリア産のスイートチーズが使われますが、リコッタチーズを使う人もいますが、味と粘度が変わってしまいます。でも、使えます。私は自分でチーズを作って塩を加えないので、このレシピで使えますが、市販のスイートチーズでも大丈夫です :)”
成分
- 1 ポンドの細切りフィロ生地 (ナフェ生地) [** 大規模な市場のほとんどのコーシャー セクション、およびコーシャー ユダヤ教の店やデリカテッセンで見つけることができます。]
- スイートチーズ 2 ポンド
- 1 〜 1 1/2 カップのバター [** ギーとも呼ばれ、ほとんどの主要市場や国際市場で購入できます。]
- 1 / 2カップ砂糖
- オレンジブロッサムウォーター 大さじ1杯 [** オレンジの木が咲いたらこれを作り、缶詰にします。]
- 1/4カップの松の実
- カナフェ食品着色料 小さじ1杯 [** 私は通常、通常の食品着色料を使用します。]
- ピスタチオ1/4カップ、みじん切り
- 薄いシロップ（アタール） 2 カップ [** 私は水と砂糖を同量ずつ使って標準的な薄いシロップを作ります。]
道順
- チーズ、砂糖、オレンジブロッサムウォーターを混ぜます。
- 鋭いナイフでナフェ生地を切り刻みます。1 3/4 カップの熱いバターと弱火で 15 分間、または生地がバターをすべて吸収するまで混ぜます。
- バター 1/4 カップとカナフェ色素を混ぜ、17×12 インチのパンに広げます。松の実を均等に散らします。
- フライパンの生地の2/3をナッツの上に広げ、しっかりと押さえます。チーズミックスを生地の上に均等に広げます。残りの生地で覆い、しっかりと押さえます。
- 予熱したオーブンで400度で30分焼きます。（下のラックに置きます）。
- 薄くバターを塗ります。トレイをひっくり返して、同じ大きさの別のトレイにのせます。オーブンに戻してさらに 10 分間焼きます。
- ピスタチオを添えて温かいうちにお召し上がりください。
** 私のメモ
さまざまな種類とスタイルのカナフェの写真: https://www.pinterest.com/recipes/knafeh-pastry/
さらに、これはかなり標準的なレシピで、ほとんど手間をかけずに作ることができます。この素晴らしいデザートを一度味わったら、もう食べたくなくなるでしょう。キッチンで作るか、中東に旅行して「本物」を味わってください。文字通り中東を食べ歩くことができます。中東を旅することは、食べ物の楽しみです。 冒険 製作中。今年は本物の中東のカナフェを味わってみませんか。
