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柿のWeiweijia果樹園
台湾で最高の柿のいくつかがあるWeiweijia果樹園へようこそ。 台湾の新竹県東部の山間の村々、そして柿を収穫して乾かす時が来たので、どんなに小さくても興奮して生きている村々に秋がやってきました。
村は小さく、主に大通りで構成されており、物事は非常にゆっくりと平和に移動します。 畑は熟していて収穫の準備ができており、これらの小さな村のそれぞれの周りには多くの野菜、果樹園、稲作があります。 しかし、それらすべてのハイライトは、XNUMX月下旬からXNUMX月下旬までの柿の収穫です。 新埔の村は、新竹県で最も有名な伝統的な客家柿の果樹園のXNUMXつであるWeiweijia果樹園に最も近い村であるため、おそらく柿の収穫時に最も有名な村のXNUMXつです。
では、新埔の小さな村を他の村と一線を画すものは何ですか？また、WeiweijiaOrchardはどのようにパズルに適合しますか？ ここは八花文化の中心地であり、ここでは歴史が日常生活に活気づいています。 ここでは伝統的な価値観が重要であり、多くの農場は伝統的な方法で物事を行うことでよく知られています。 Weiweijia Orchardは、客家の人々の文化的過去を生き生きとさせることに尽力しており、柿はいつものように乾燥させて世話をしています。 これが今日のハッカの文化と歴史です！
秋は台湾の伝統的な干し柿の季節です
新竹県の山々には柿がたくさん生えています。 農家の中には、米国の果物市場に輸出するだけの農家もあれば、伝統的な客家の方法を使って、いつものように果物を乾燥させる農家もあります。 ウェイウェイジア果樹園や他の多くの伝統的な果樹園では、訪問者は自由に歩き回って、果物を乾燥させるためのさまざまなステップをすべて見ることができます。 太陽の下で乾く新鮮な果物の香りは天国です。
台湾では、ハカが何世紀にもわたって行ってきたように果物を乾燥させて世話をしている場合でも、現代的な方法で行っている場合でも、果物は毎日新鮮なものを手摘みし、洗浄し、皮を取り除きます。 台湾で柿を干すのは芸術であり、完成品はアジア全体で珍味を楽しんでいました。
Weiweijia果樹園を訪れると笑顔があなたを迎えます
では、なぜウェイウェイジア果樹園は観光客にとって特別な場所なのですか？ 10つは、乾燥プロセスの各ステップを確認できる数少ない場所の15つです。 また、新埔の村にもとても近く、便利です。 ほとんどの人は、村から農場まで歩いてXNUMX〜XNUMX分もかからないことに気づきます。 それはそれを本当に便利で楽しいものにします。 おそらくすべての最大の魅力は、写真のためにポーズをとることをいとわないすべての笑顔です。 伝統的な客家の服を着たこれらの最愛の労働者は、果物そのものに次いで、おそらく農場にとって最大の資産のXNUMXつです。
伝統的な方法で果物を乾燥させるフレンドリーな労働者
あなたが写真家なら、この伝統的な客家果樹園でのすべての写真撮影の機会を気に入るはずです。 農場に近づくと、柿が干している伝統的な家が見えます。 この伝統的な客家の農場についてのすべては、物事が常に客家の間であった方法に独特です。 メインの果樹園に行くと、台湾の太陽の下で柿の大部分が乾いているのがわかります。 小さな階段でアクセスできる伝統的な展望台など、物干しラックを見る方法はたくさんあります。
伝統的なハッカ文化に浸って一日を過ごすのは、なんて特別な機会でしょう。 見て学ぶことはたくさんあります。 古代の人々、客家の生きた歴史へようこそ。
これらの柿は何世紀にもわたる知恵を表しています
何世紀も前に、客家は多くの戦争を経験し、常に飛行中でした。 彼らがすべてを乾燥させ始めたのはその時期でした。 彼らは、必要に応じて輸送が容易になるように、すべての食品を乾燥または硬化させました。 干し柿は、これらの困難な時期に彼らの主な食料源でした。 乾物は軽くて逃げるときに持ち運びが簡単です。
太陽の下で乾く何千もの柿
台湾のこの地域の秋は乾燥していて、雨が降らず、風は毎日吹いています。 客家は、土地、雨の不足、そして風と協力して、何世紀にもわたって、これが柿を乾燥させる時であることに気づきました。 これは完璧な時間、完璧な場所、そして干し柿をサクセスストーリーにするのにふさわしい人々です。
太陽の下で乾く柿
それで、あなたはあなたがこれほど多くの柿で何をするのか疑問に思ったことはありますか？ 最もユニークなお茶のXNUMXつは、柿と生姜とスパイスから作られています。 この素晴らしいお茶を試してみましょう！
素晴らしい柿茶
抽出水のレシピ
4インチの生姜をスライスした干し柿のスライスを約2枚取ります。 3〜1カップの水を入れた鍋に追加します（より強いお茶のために、より少ない水を使用します）。 次に、次のスパイスを追加します：小さじ2〜1のコショウの実、シナモンの2〜1スティック、1つ星のアニス、1つのポッドカルダモン、小さじ1のフェンネル、および2〜15のクローブ。 沸騰させて20〜XNUMX分煮ます。
スパイスをこすり落とし、黒またはミルクと蜂蜜を少し添えて出す。 おいしい！
注：このお茶は、マウンテンフィールドファームサプライのレシピに触発され、ExploreTravelerTeamのメンバーによって完璧なカップになるように変更されました。 誰もがその完璧なお茶を作るための独自のアイデアを持っています。
干し柿のケーキは台湾の甘い伝統的なデザートです
台湾の秋の天候で干し柿を求めて新竹県の丘を梳くと、なんと素晴らしい光景でしょう。 秋は乾燥していて、秋の風が吹くので、完璧な時期です。 これは、食欲をそそる柿のケーキを作るのに最適な時期です。 それ自体が美味しく、いろいろな形でお召し上がりいただけます。
これらの柿のケーキを食べる食欲をそそる方法の350つは、簡単な10成分のスナックを作ることです。 大きな皿に羊皮紙を敷き、焼きたい柿をいくつでもスライスします。 それらをきれいに薄くスライスするのが最善です。 スライスした柿で鍋を覆い、シナモンを軽く振りかける。 12度のオーブンに入れます。 XNUMX〜XNUMX分間焼きます。 オーブンから取り出し、少し冷まします。 暖かいうちに召し上がれ。 子供から大人まで愛されているおやつです。 おいしいです！ 速いです！ すごい！
太陽の下で乾くより多くの柿
ここは客家の土地で、柿を伝統的な方法で乾かす農園がたくさんあります。 これらの柿ケーキのXNUMXつを食べるための最良の方法は何であるかについて考えたことがありますか？ スプーンを手に入れて、真ん中にある素敵なカスタードをスプーンで出すのが、はるかに好きなようです。 確かに、それはこれらのおいしい干し柿のXNUMXつを食べる素晴らしい方法です。
多くの人が好むもうXNUMXつの簡単な方法は、果物を鍋に広げて、もう少し乾かすことです。 次に、ストリップにカットしてロールアップします。 子供たちはそれらをフルーツロールアップと呼びます。 砂糖を加えていないので、確かに健康的です。 他の人は果物でジュースやスムージーを作るのが好きです。 おいしいオプションのXNUMXつは、柿と生姜をブレンダーに入れることです。 ブレンドして提供します。 あなたはもっと簡単になり、それでもおいしいことができますか？
美味しい柿ワインを作る
良いが簡単な柿ワインのレシピを探していたところ、「The InnattheCrossroads」で見つけました。 それは共有されたのと同じように彼らのウェブサイトから取られました： http://www.innatthecrossroads.com/readyish-tart-persimmon-wine/
タルト柿ワインレシピ
1ガロンになります
保湿成分
- 3ポンド熟した柿
- 7パイント水（満たすのに十分）
- 砂糖の3カップ
- 小さじ1/2ペクチン酵素
- 小さじ1酵母栄養素（オプション）
- 1パックのワイン酵母
- 1Tbs。 サフラン（オプション）
- 1つの大きなガラスの水差し、少なくとも1/5ギャル。 （XNUMXつの水差しは、ワインをそれらの間で前後に移動させるのに理想的です。
- エアロック
- チーズクロス
台湾、新竹県の山で育つ柿とパパイヤの木
台湾の新竹県のWeiweijia果樹園での燻製柿と優しい顔
