台湾のおいしいおやつ
台湾のおいしいおやつは、台湾旅行で最も重要なことの一つです。 冒険非常に多くの種類があるので、島中食べ歩きが楽しめます。台湾の軽食はたいていシンプルで簡単に作れます。スパイスを使うことで味がとても食欲をそそります。台湾では、「少量を頻繁に食べる」という哲学があります。これらの軽食は、路上の店や露天市場で見つかります。台北には、これらのおいしい軽食を専門に扱う通りが 20 以上あります。
串に刺したイカの揚げ物
揚げたイカもそうです。串に刺さった揚げイカは驚くほど美味しいです。とてもカリカリで美味しいです。通常、このスナックには小さめのイカが使われ、カラマリと呼ばれることが多いです。イカは洗って、ペーパータオルで軽くたたいて水気を取り、輪切りにします。次に、卵白を 1 個取り、泡立てます。カラマリを加えて、イカ全体にまんべんなく塗ります。次に、サツマイモ粉を 2 カップほど取ります (必要に応じて海塩、コショウ、チリパウダーを加えます)。イカをそれぞれサツマイモ粉に浸します。熱した油を張ったフライパンに入れます。熱々になっているので、お好みで串に刺したり、ディップソースを添えてお皿に盛り付けたりできます。
私のお気に入りの台湾のディップソースの 1 つは、作り方がとても簡単です。にんにく、しょうが、唐辛子 (非常に小さく切る) をたっぷり用意し、少量の新鮮なピーナッツ油で軽く炒めます。にんにく、しょうが、唐辛子が炒め終わったら、バルサミコ酢と醤油を加えて味を整えます。
とても簡単に作れて、とても美味しいおやつです。
焼きたて
スモーキーなイカのグリル
台湾の夜市には、新鮮なイカを焼く香りが漂っています。その香りはたまらないもので、その香りの元へと引き込まれてしまいます。オープングリルで焼かれる新鮮なイカの香りはまさにそれです。このスモーキーな香りの元を探している間、五感を刺激します。このスナックは食欲をそそり、味も良く、美味しいです。
焼きイカを食べられる場所はたくさんありますが、そのうちの 1 つが旗津島です。旗津島は台湾の高雄の湾の向かい側にあります。この小さな島は、とてもカラフルで活気に満ちています。誰もが何か使命を持っているようです。さまざまなスナックが売られています。どこを見ても食べ物があります。市場や通りではおいしいスナックが売られています。旗津島のハイライトは魚です。想像できるあらゆる種類の魚がいます。
脇道を歩いていると、新鮮なイカの香りが漂ってきます。通りの正しい場所にたどり着くまで、その香りが空気中に漂います。イカを使った料理はどれも最高です。台湾では新鮮な魚がたくさん獲れますが、イカは主要な漁獲物です。この島のいたるところに焼き場があり、どの市場でもイカを見つけることができます。これは特に南部で顕著です。スモーキーな香りと、黒く焼いたイカがいたるところで見られます。
冬の間、市場には濃厚なイカのスープが並びます。台湾人はこのスープを多くのハーブで調理します。スープはおいしく、地元の野菜もたくさん入っています。この小さな島の恵みの 1 つは、野菜の豊富さです。台湾では何でも育つようです。台湾が寒いときは、このスープが焼きイカと並んで出回っています。寒くて風の強い日には最高です。
好きか嫌いか
台湾の名物臭豆腐
台湾の臭豆腐のルールは…臭いほど良い！ 臭豆腐は中国の街中でよく見かけますが、台湾ではどこにでもあります。これは台湾で最も人気のある発酵スナックの 1 つです。嗅覚を刺激しますが、胃にはとても心地よいです。臭豆腐は嫌われるか、好かれるかのどちらかです。中間はありません！
この非常に臭いスナックは、台湾の国民的嗜好品です。臭豆腐は、発酵乳、発酵肉、発酵野菜から作った塩水に新鮮な豆腐を浸して作られます。家族が代々受け継がれてきた秘密のレシピを持っていることは珍しくありません。レシピは通常、心の奥底に秘められており、めったに漏らされません。最高の臭豆腐を作ることは、台湾人の執着かもしれません。最高の味を見つけたと確信した瞬間、前の味を超える別の味に出会うでしょう。臭豆腐が好きなら、いくら食べても飽きないでしょう。
ランタンフェスティバルの軽食
台湾では、トマトはどこの市場でも串刺しにされています。甘いデザートや軽いデザートとして出されます。トマトは砂糖漬けにされることが多く、ケーキの上に乗せられているのをよく見かけます。お祭りや露店では、おいしい甘いミニトマトが串刺しにされています。プラムとトマトのスライスがトフィーに浸されているのを見かけます。市場ではトマトとイチゴが並んでいることがよくあります。これらの砂糖漬けのトマトは、台湾の豪華なスナックの 1 つです。
意外に思われるかもしれませんが、この小さな島には多種多様なソーセージがあります。串に刺さったものや、パンの紐が巻かれたもの、バンズに挟まれたもの、揚げパンに挟まれたものなど、さまざまなソーセージがあります。揚げパンやパンケーキの種類も豊富です。揚げパンは島の名物料理のひとつです。魚介類がお好きなら、海鮮天ぷらやエビ天ぷらがおすすめです。さまざまな種類の魚があります。揚げて串に刺して売られています。また、煮込んだホルモンと呼ばれるものもあり、非常に人気があるようです。地元の人々のもう一つのお気に入りは「棺桶パン」です。スナックの種類が多すぎて、すべてを試すことはできません。最後の2つにはいつも長い行列ができているようです。
棺パンはおそらく最も楽しいものです。名前は少し変わっていますが、ユニークでご馳走です。実際は、キノコ、野菜、または鶏ひき肉のおいしい詰め物が入った厚手のトーストのスライスにすぎません。このカリカリのトーストの真ん中から四角形が切り取られます。そして、それを棺の蓋として持ち上げます。そして、この蓋が豪華な詰め物の上に乗せられます。なんと楽しくて、まったくユニークな小さな食べ物でしょう。
もう一つの食べ物はゴーヤです。ゴーヤは特別な品種で、ほとんどの品種が緑色であるのに対し、ほぼ白色です。また、緑色の品種ほど苦くありません。ぜひ立ち寄って、蜂蜜とゴーヤジュースの入った大きなマグカップを買ってください。暑い日に喉を潤すのに最高です。蜂蜜と混ぜると、普通のゴーヤよりもさらにおいしくなります。
珍しいごちそうをお探しなら、熟したカスタードアップルの山をご覧ください。旬の時期には、ほぼすべての市場で摘みたての果物が販売されています。新鮮なカスタードアップルを食べたことがない方は、ぜひご賞味ください。カスタードアップルが栽培されていない国で手に入るものは、緑色のまま出荷されます。ブドウの木で熟したカスタードアップルとはまったく味が違います。カスタードアップルは 旅行 まあ、緑色のときにしか出荷できません。これらの小さなおやつは安くはありませんが、その価値は十分にあります。
串刺しミートボールは、小食の王様の 1 つです。この小さなミートボールにはさまざまな調味料が詰まっていて、味覚を喜ばせます。熟練した台湾の料理人が作る、少し歯ごたえのあるもちもち台湾ミートボールは、とてもおいしいです。串刺しミートボールの歯ごたえに勝るものはありません。自分で味わって、どれほどおいしいか確かめてください。
最後にご紹介する台湾の定番料理は、牡蠣オムレツです。この定番料理は、サツマイモでんぷんを練った生地から始まります。これをフライパンの底に敷き、その上に溶き卵を割り入れます。その上に牡蠣とさまざまな野菜をのせます。その上から濃いピンク色のでんぷんソースをかけ、焼き上げます。これは、ちょっとした食べ物の中でも特に人気の一品です。このおいしい台湾料理を求めて、いつも行列ができています。
「ちょっとした食べ物」の国
台湾の最も興味深い宝物の一つは、その「小食」です。台湾人は一日に3回の大きな食事を取ることはめったにありません。その代わり、彼らは非常に小さな食事を数回食べます。これらの小さなスナックは「小食」と呼ばれています。島のほとんどどこに行っても、またはどの祭りに行っても、これらの小さくて風味豊かなスナックが売られているのを目にするでしょう。どの市場でも、これらのユニークな台湾スナックが何百も見つかります。なんとユニークな遺産でしょう。どうしてこんなにおいしい小食に抵抗できるでしょうか。それらは市場、街角、祭りにあります。あなたが行くところすべてにあります。人々がそれらを通り過ぎることはめったにありません。その匂いは食欲をそそります！ここは「小食」の国です。
出発の準備はできましたか？台湾島でグルメアドベンチャーを楽しみたいですか？このエキサイティングな島を巡るにはいつでもいい時間です。 バックパック 一生に一度の冒険に出発しましょう。ちょっとした食べ物の冒険が待っています!
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